杜の市(もりのいち)は、東北(青森・秋田・山形・岩手・宮城・福島)にある豊かな森が生み出す食の美味しさを伝えます

おが和　昆布巻紀行5つの味

紅鮭昆布巻、帆立昆布巻、にしん昆布巻、鮭昆布巻、ししゃも昆布巻のセットです。

柔らかすぎず、固すぎず、歯ざわりのしっかりとした根室歯舞産の厚葉昆布を原料としております。
厳しい北海道の荒波にもまれた厚葉昆布は濃厚な味覚とやわらかい食感で人気です。
濃厚な味の紅鮭や帆立、さっぱり味の秋鮭、ししゃも、そしてにしん。
昔ながらの製法で素材の味が引き立つよう薄味にお造り致しました。

当店の昆布巻は素材の味を引き立てるようあっさりでじっくりとじかんをかけ炊き込み、懐かしい手造りの味に仕上げました。
旨みがギュッと凝縮した味わいは、まさに天然の旨みが感じられ、代々引き継がれてきた技を頑なに守り続ける職人達が、時間と手間をかけ、最初から最後まで手作りの伝統的製法で仕上げました。

本物の昆布巻の味・その醍醐味を心ゆくまで堪能して頂ける事と思います。
高級昆布と新鮮な魚介、熟練の技とがかみあった逸品です。

おが和　昆布巻前浜紀行

紅鮭昆布巻、帆立昆布巻、鮭昆布巻、ししゃも昆布巻の『手造り昆布巻４品』と、かわいいい小袋に入った『こだわりの珍味６品』をお詰合せ致しました。
大切な方への粋な贈り物としてお使い頂けます。